原标题：武汉专家攻克桃保鲜难题 获两项国家专利 桃子虽然鲜美可口，却不易保存，是很多桃农的“硬伤”，往往多能储存两天。但是近日这项难题却被武汉一轻工业科研所高级工程师张平安团队攻破，可以使桃子在常温下保鲜10天，获得两项国家专利。这是一个跨学科的研究，涉及生物、化学、食品等，攻克以后可以不光可以应用于桃保鲜，其他域也可借鉴或使用。 据悉，，张平安的3人团队中，有留美的生物学专家，还有研究果树保鲜的硕士。对于桃子腐烂的原因，张平安在翻阅书籍无果后，进行上千次试验才确定主要原因为桃子的“呼吸跃变”，桃子摘下来后，空气中的乙烯就与桃子内部的受体相结合，加快了桃子的腐烂。其他原因还包括病原菌的繁殖， ...  查看详细>>