本周起，平谷大桃采摘季拉开帷幕，平谷大桃形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列，拥有200多个品种。采摘期持续4个月，现在开始，每月都有主打大桃品种成熟，一直延续到10月中旬，市民可以到平谷22万亩桃园直接采摘在树上全熟的大桃。

每天近4万公斤“树熟桃”待采摘

目前，平谷每天有近4万公斤“树熟桃”等待游客采摘。比起六七成熟采摘再搁上一段时间的“后熟桃”，“树熟桃”果形、色泽与口感更好。

目前平谷应季成熟的大桃品种是水蜜桃，水蜜桃果肉细软，满口流汁，知名的水蜜桃品种就是久保，在平谷22万亩桃园中，每到7月中下旬，就进入了久保桃的采摘季。

除了传统渠道如超市、采摘买平谷大桃，今年平谷区将大桃销售与电商结合，市民不但可以在网上订购，还可以通过手机摇一摇就买到平谷桃园里的全熟桃。

据一名手机微商介绍，为了保证平谷大桃的品质，他们不会提前采购六七成熟的桃，根据客户预订情况，当天采购树上全熟桃。“如果是上午9点左右发货，消费者下午三四点就能吃到当天采摘的桃子了。”

产地 独特的水、土壤、光照条件

平谷区果品供销合作社的相关人员告诉记者，正宗的“平谷鲜桃”必须满足两个条件。先，必须产自平谷区的大华山、刘家店、王辛庄、镇罗营等10个大桃生产专业乡镇，128个大桃生产专业村。这里水源条件、土壤条件适宜，生态环境优良;另一方面还取决于果农种植、加工、储藏等因素。二者有效结合才能产出正宗的“平谷鲜桃”。

平谷果品办相关负责人介绍，平谷大桃的产地具有性，即只有在平谷这22万亩果园中的大桃才能称得上是平谷的大桃。平谷大桃的特殊主要是因为水、土壤、光照这三个只有平谷才有的独特条件。平谷境内多河流，共有常年河和季节河10多条，年平均径流量4.5亿立方米。地下水资源丰富，储量达4.5亿立方米，属于独立水系，且水质好，无污染，有“神水”之称。平谷为三面环山，西南开口的敞开型地形，日照充分，昼夜温差大，这有利于桃子在树上充分的吸收营养。此外，平谷区大桃种植区的土壤独特，周边群山有大量富钾火山岩，这也为大桃提供了大量的微量营养元素。

购买请认准“平谷+图形”商标

该负责人说，目前市场上就已经出现了平谷久保大桃，但这些几乎都是假冒的。平谷的久保大桃目前尚未批量上市。久保桃是水蜜桃的一种，在平谷种植比较普遍，因其果实形状好看，味道香甜，色泽喜人深受北京市民的喜爱。上好的久保桃果圆微凸，果皮浅黄绿色，果体表面有红色条纹。明显的特征是，好的久保桃果肉果核易剥离。此前市场上销售的，很多都是来自河北种植的大桃，口感质量与平谷大桃不同。市民购买平谷大桃，应该认准平谷大桃标志，“平谷大桃”的商标(平谷+图形)已经正式注册，使用“平谷+图形”商标，须经平谷区农产品产销服务中心审核批准，产品必须是平谷境内生产的精品桃。消费者可到授权销售的超市专柜，或者亲自到平谷当地桃园购买。

平谷大桃久负盛名，种植面积、品种数量、上市时间、出口总量均居之。

继被欧盟确认为地理标志保护产品之后，“平谷鲜桃”获得国家工商总局认定的“”，成为北京市同时拥有原产地证明商标和的农副产品。目前，全区形成了22万亩大桃生产规模。

桃树套纸袋 消灭农药残留

眼下正是平谷大桃陆续上市的季节，可来到平谷22万亩桃园里，树上几乎看不见桃子，而是一个个黑中泛黄、鼓鼓囊囊的纸袋子，这是因为什么?

平谷区果品办介绍，这是平谷全区推广大桃套袋技术，桃子一结果，就套上特制的纸袋，等到成熟前一周左右再摘下来，不但大桃颜色更漂亮，还能减少病虫害，消灭农药残留，让平谷的大桃个个绿色无公害。

此外，平谷的果农还有招让大桃充分的晒日光浴，记者采访刘家店镇一名果农了解到，树下部的大桃由于树枝遮光，日晒时间相对较短，桃的着色就不均匀。“能照见阳光的地方就是红的，照不见的发白。”为此，果农们从技术站学到解决技术，在每垄之间铺上反光地膜，这样一来阳光就能从地面反射到低处的果实上。